Лови максимально стислий гайд, як замутити гостру чилі-олію з травичкою. Маскує трав'яний смак на ура, залітає під локшину, рис і пельмені.
Що треба (на 250 мл):
Основа: 250 мл оливичу або звичайної рафінованої олії.
Стаф: 2–5 г декарбоксильованих шишок — але не подрібнюй у труху, бо згорить.
Спеції: 1–2 ст. л. пластівців чилі, 1–2 сушених гострих перці (розкришити), 2–4 зубчики часнику (злегка роздавити), дрібка солі.
Процес (погнали):
1. Підготовка: Зроби декарб шишок у духовці, щоб активувати ТГК.
2. Варка: Залий олію в сотейник, прогрій (приблизно до 160°C, але стеж, щоб не диміла). Закинь часник і перець, слідом — декарбоксильовані шишки.
3. Томління: Томи на мінімальному вогні 30–45 хвилин. Помішуй, щоб нічого не пригоріло.
4. Фільтрація: Остуди хвилин 15, процеди через дрібне сито або марлю. Не витискай жмих занадто сильно, інакше олія гірчитиме.
5. Зберігання: Перелий у чисту банку. Зберігай у темній прохолодній шафі. Якщо додав свіжий часник — краще тримай у холодильнику і юзай швидше (за пару тижнів), чиста гостра база стоїть до 4–6 тижнів.
Як юзати і не зловити бєд-трип:
Юзай як соус: Поливай готову страву (рамен, локшину, пельмешки) перед подачею. Не смаж на ній на великому вогні, бо весь ТГК розпадеться.
Рахуй дозування: На 2 г шишок (із 20% ТГК) з урахуванням втрат вийде близько 280 мг ТГК на всю пляшку.
Не поспішай: Ефект настає через 30–120 хвилин. Не доганяйся одразу, якщо не наперло сильно не доганяйся — полетиш до Гагаріна в космос)
Написати коментар